Kunnen E-nummers kwaad voor onze darmen?

Klik op het tandwiel rechtsonder in de video om ondertiteling te activeren

Share:

Over het onderzoek

Dat de mayonaise pakt, hebben we te danken aan emulgatoren - stoffen die helpen bij het mengen van twee stoffen die normaal gesproken niet of moeilijk mengbaar zijn. Je vindt deze handige E-nummers in heel wat voedingsproducten terug. Maar Lisa Miclotte (Universiteit Gent) heeft gemengde gevoelens bij emulgatoren, want ze zijn mogelijk schadelijk voor onze gezondheid. Daarom wil Lisa meer weten over hun op onze darmflora.

Gezondheid
Lisa Miclotte
UGent

Lisa Miclotte is al zo lang als ze zich kan herinneren geïnteresseerd in wetenschap. Na de middelbare school ging ze biowetenschappen studeren aan de UGent. Tijdens die studies ontwikkelde ze grote interesse in alles wat met voeding en gezondheid te maken heeft. Dat leidde haar naar een doctoraatsonderzoek in het centrum voor microbiële en ecologische technologie (Cmet) waar ze  de impact van voedingsemulgatoren op de darmflora en darmgezondheid onderzoekt. 

Gerelateerde video's