Zijn zeldzame suikers de ideale suikervervanger?

Klik op het tandwiel rechtsonder in de video om ondertiteling te activeren

Share:

Over het onderzoek

Amar Van Laar (Universiteit Gent) wil ervoor zorgen dat wij straks allemaal -zonder schuldgevoel- van onze lekkere Belgische chocolade kunnen blijven smullen. Hij zoekt daarvoor naar zogenaamde zeldzame suikers: natuurlijke suikers die gezonder zijn dat de veelgebruikte 'tafelsuiker'. Deze zeldzame suikers kunnen potentieel heel wat voordelen bieden ten opzichte van suikervervangers als aspartaam. 

Gezondheid
Amar van Laar
UGent

Amar van Laar was van jongs af aan gedreven om het welzijn van mensen te verbeteren. Die passie zette hem ertoe aan om de menselijke gezondheid en de factoren die deze kunnen verbeteren te bestuderen. Hij studeerde eerst algemene gezondheidswetenschappen in Maastricht en richtte zich tijdens zijn master in Wageningen meer op voeding. Na onderzoek naar de effecten van voedingsstoffen op kankerpreventie, begon hij aan de Universiteit Gent met een doctoraatsonderzoek naar zeldzame suikers in het kader van diabetes om te beoordelen of deze suikers de ideale gezondere alternatieven zijn voor normale suiker.

 

Gerelateerde video's