ILVO
KU Leuven
Een kijkje onder de schil van een aardappel
Frietjes maken, daar zijn wij Belgen al heel goed in. Maar het kan nog beter, zegt Wout Vierbergen (ILVO - KU Leuven). Hij speurt met behulp van technologie (Hyperspectrale camera's! AI !) naar zwarte vlekken onder de schil van een aardappel. Zo wil hij frietproducenten helpen om geblutste aardappelen op te sporen, zodat ze enkel de mooiste overhouden om onze frietjes te maken.