Over het onderzoek
Echte amandelen zijn duur. Daarom worden producten als marsepein soms gemaakt met synthetische amandelsmaak. Scheikundig ingenieur & marsepeinliefhebber Clement Jacquot (VITO - UC Londen) vertelt je meer over zijn slimme idee om meer van deze synthetische amandelsmaak te produceren, op een veel snellere manier!
Nieuwe materialen